DEFAULT 

Отчет по гостинице практика

roarasyssua 3 comments

В ходе этого анализа проверяется, в какой области гостиница конкурентоспособна, а в какой - нет. Производственная структура гостиницы. Сотрудники в организации с силовой культурой могут быть менее ограничены в своих действиях, чем в бюрократической организации, более инициативны и даже принимают участие в решениях. Ежедневная текущая уборка. Бернарда Типология эффективности элементов обслуживания Формы и методы оценки качества товаров и услуг Общие методы оценки качества Восприятие и оценка гостем Гостиничное хозяйство — гостиницы и иные средства размещения, действующие в пределах туристского рынка, создающие и реализующие услуги размещения, а также предоставляющие по желанию клиентов комплекс дополнительных платных услуг и товаров. Пожарная безопасность.

Тариф "Уикенд Парк-Сити" и "Свадебный подарок" распространяется только при бронировании индивидуальными клентами. Оплата производится в рублях. К оплате принимаются все основные виды кредитных карт. Дополнительное место - руб. Организационная структура - это состав, взаимосвязь и соподчиненность самостоятельных управленческих подразделений и отдельных должностей. Сущность организационной структуры в делегировании прав и обязанностей для разделения труда.

Организационная структура отчет по гостинице практика является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее работника. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.

Для эффективной работы руководство должно распределить среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия. Но если существующие задачи не будут делегированы, значит, руководитель должен будет выполнять их.

Причем в отличие от заработной платы самый удачный вариант "социального пакета" не всегда и не обязательно является самым затратным. Настоящая должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится в гостинице, другой — у работника. Следует помнить, что для портье нет более важной работы, чем прием гостей. Всего работ:

Владелец и управляющий принимают общие решения стратегического характера. Управляющему подчиняются директора, в подчинении которых есть свои менеджеры, которые в свою очередь имеют власть над служащими их отчет по гостинице практика.

Все директора взаимодействуют между собой непосредственно и сообща, но при этом следует учитывать тот факт, что директор по размещению может руководить служащими только лишь своей службы: менеджером бронирования, приема и расчетов, менеджером эксплуатации номерного фонда, менеджером службы обслуживания, и ни каким образом он не может отдавать приказания шеф-повару или старшему официанту и др.

Для этого и существует должностная инструкция, с которой должен быть ознакомлен каждый сотрудник. С примером организационной структуры гостиницы можно ознакомиться на рисунке 1.

Ему подчиняются все службы. Управляющий ответственен за все главные решения, влияющие на жизнь отеля. За работу Службы приема и размещения отвечает Руководитель службы приема и размещения.

Служба приема и размещения является главным связующим звеном между гостем и персоналом различных отделов гостиницы. Служба приема и размещения является контактным лицом, если посетители и гости пытаются связаться с кем-нибудь на территории гостиницы. Эта услуга дает возможность гостям заказать звонок, который их разбудит в необходимое для них время, поможет осуществить связь с необходимым абонентом, предоставит возможность сделать заказ питания в номер Room service и передаст сообщение для гостя.

Назначение данного подразделения - обеспечение обслуживания гостей в номерах, поддержание необходимого санитарно-гигиенического состояния гостевых комнат и общественных помещений, оказание бытовых услуг. Отдел продаж и маркетинга выполняет работу по рекламе гостиницы и ее услуг и направляет свои основные усилия на привлечение индивидуальных гостей, туристических и бизнес групп и конференций.

Также в обязанности Отдела продаж входит осуществление контроля за доклад про школу беслан печатной продукцией, которую выпускает гостиница. Инженерную службу возглавляет Главный инженер. Инженерная служба поддерживает в рабочем состоянии и производит ремонт здания гостиницы и оборудования на ее территории. Кухня находится в ведении шеф-повара, который отчитывается перед директором пищевого комплекса за качество приготовляемой пищи.

Предоставлять директору пищевого комплекса расчет бюджетов и бизнес-прогноз на следующие неделю, месяц, год. Секция уборки внутренних помещений и мытья посуды. Заведующий секцией подчиняется непосредственно директору пищевого комплекса.

Стиль поведения руководства носит административный характер. Помимо административной власти, директор также наделен явно выраженными лидерскими качествами. Вокруг него сформирован особый круг приближенных сотрудников, с помощью которых он осуществляет руководство, но последнее слово всегда остается за.

Сотрудники в организации с силовой культурой могут быть менее ограничены в своих действиях, чем в бюрократической организации, более инициативны и даже принимают участие в решениях. Но за ними осуществляется более жесткий контроль. Поступающие отчет по гостинице практика работу приходят, заполняют анкету, оставляют резюме. Если руководство отдела устраивает сотрудник, его берут на испытательный срок на два месяца.

После того как сотрудник прошел стажировку его берут на работу и оформляют официально согласно Трудовому Кодексу Российской Федерации. Отчет по гостинице практика гостиницы участвуют в семинарах, которые проводит менеджер по обучению, с участием представителей руководителей отделов, а так же занимаются самообразованием.

Увольнение сотрудников происходит по собственному желанию сотрудника, либо в соответствии с Трудовым Кодексом, в частности со статьями: 29 п. К числу важнейших факторов, которые необходимо учитывать при разработке ценовой стратегии, относятся: соотношение спроса и предложения, уровень и динамика конкурирующих цен, затраты понесенные предприятием при разработке туров.

Отчет по гостинице практика 3139

Помимо этого гостинца предоставляет скидки, уникальные предложения гостям, на основе точного определения структуры затрат которых рассчитываются такие цены, которые позволяют довольно длительное время работать отчет по гостинице практика достаточной прибылью, доступны потребителям и не вызывают желания у конкурентов побороться за лидирующее положение на рынке. В момент резкого падения спроса в межсезонье и отчет по гостинице практика большого количества предложений на рынке услуг используется система снижения цен, что может дополнительно спровоцировать интерес у потребителей и турагентов, бронирующих номера через Интернет.

Поддержка продаж - это предложение дополнительного мотива для покупки. Ее главное преимущество заключается в многообразии и гибкости методов. Чаще всего для продвижения гостиницами используются различные скидки. Различная печатная продукция используется гостиницами для стимулирования бронирования номеров непосредственно по телефону. Положительным эффектом можно также считать наличие Интернет-сайта с подробным описанием предлагаемых услуг, что оказывает положительное влияние на формирование имиджа гостиницы в глазах потенциальных гостей и агентств.

PR - представляет собой использование информации для влияния на общественное мнение.

Готовимся писать отчет о практике в Word

От рекламы PR отличаются тем, как используются средства массовой информации, и с какой долей достоверности они воспринимаются. Конечно, PR и реклама должны дополнять друг друга в рамках единой стратегии. Гостиница, как и любое другое предприятие не может обойтись без рекламы, как самой гостиницы, так и ее услуг.

Данная гостиница, как и все использует размещение рекламных обращений в газетах, журналах, а так же в сети Интернет. Подробнее остановимся на рекламе через Интернет. Предметом исследования является бронированиеприем и размещениеорганизация обслуживания гостей в процессе проживанияа также служба портье. Бланки не заполняются, так как администратор либо сразу ставит бронь номер либо отказывает гостю, но бланки гостиница не заполняет. Бронированием номером занимается администратор, сидящий за стойкой ресепшена.

Глава III. Все данные занесены в таблицу 3. Таблица 3. Кол-во ночёвок 9 Реал. Кол-во ночёвок ,12 ,6 10 Поступл. Данные, представленные отчет по гостинице практика таблице 3.

Задание по выполнению дипломной работыКурсовая работа на тему рецензияГлавные и второстепенные члены предложения доклад
Первичный туберкулез у детей рефератЗащита прав потребителей дипломная работаРеферат по обж на тему виды аварий
Рецензия resident evil 5Образец отчет по практике в районном судеПроблема утечки мозгов из россии доклад
Сделано в германии докладТуризм в дубае рефератГотовые сочинение эссе по литературе
Заявки на выполнение контрольных работОбразец рецензии на рабочую программу по технологииКонтрольная работа альдегиды кетоны и карбоновые кислоты

С интересом и ответственностью подходил к работе всех служб гостиничного сервиса. Участвовал в общественной жизни предприятия. Работа на практике носила индивидуальный характер.

Гостиница "Парк-Сити"

Я изучил работу на предприятии по нескольким направлениям с тем, чтобы на основе полученной информации практика знание материала ранее пройденных дисциплин. Этими направлениями являются: - технология производства услуг и обслуживание потребителей, а также состав и характер используемого технологического оборудования; - организация рабочих мест персонала, и система их обслуживания; - экономические результаты работы предприятия; - финансовое состояние предприятия за 3 года; - работа предприятия в области маркетинга; - практика стратегического планирования; -формы и системы оплаты труда.

В ходе прохождения этой практики я получил много ценной и полезной информации, которая несомненно пригодится мне в отчет будущем. Содержание экономической и практики менеджмента предусматривает также сбор и первичную систематизацию материалов.

Это отражено в приложении моего отчёта. В заключение моей работы я пришёл к следующим выводам. Также, из-за постоянного общения с клиентом, я приобрёл некоторые навыки в ведение беседы с постояльцами отеля, что необходимо при любой работе в сфере услуг. По началу прохождения практики, мне предложили выбрать чем конкретно я буду заниматься, а именно, тщательно наблюдать или же участвовать в процессе обслуживания гостей в должности Белл Боя, оказывая помощь гостям в переносе багажа, предлагая услуги консьержа, что намного интереснее, что я выбрал.

Во время практика практики я неукоснительно выполнял правила внутреннего распорядка в отеле. Я смог оценить всю сложность и ответственность этой работы. По истории просвещение гостинице взгляд, общая организация деятельности данного предприятия практически доведена до совершенства.

Но, как я упоминал, в условиях жесточайшей конкуренции просто не может быть по-другому. Малейший промах и потеря клиента неизбежна. Хорошо организованная работа позволяет выявить все проблемы и ошибки, как только они появляются, и искоренить их, не дав им разрастись. Отлажено сотрудничество с партнерами и поставщиками. Как правило это сотрудничество длится годами, что приносит предприятию свою выгоду. Я сделал вывод, что самое необходимое в данный момент — это частичная реновация отеля и внедрение развлекательной программы.

В ходе практики я понял, что гостиничный бизнес включает в себя очень много интересных моментов, но отчет по гостинице практика он связан с большой ответственностью и рисками.

Клиент, приехавший отдыхать, капризный и своевольный. Он требует обслуживания на высшем уровне, и не важно, сколько звезд у отеля и к какой категории он принадлежит. Поэтому очень важен момент непосредственного контакта с клиентом. Бородина В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Москва: Книжный мир, Котлер Ф. Маркетинг: гостеприимство, туризм. Москва: Юнити-Дана. Кротенко Ю. Международный туризм Молдовы и проблемы его развития. Кишинёв: УЛИМ. Кулибанова В. Санкт-Петербург, Кафедра экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве Общая часть.

[TRANSLIT]

Краткая историческая справка развития предприятия. Организационно-правовая форма предприятия. Размеры предприятия и масштабы деятельности. Это самый большой ресторан в городе, с современным интерьером. Именно в ресторане "Relax" чаще всего проходят правительственные приемы и торжества.

[TRANSLIT]

Таким образом, в настоящее время в г. Южно-Сахалинске три гостиницы высокого класса, которые могли бы достойным образом удовлетворить потребности зарубежных и российских бизнесменов. За последние годы на фоне положительной динамики въездного потока в целом происходило постепенное увеличение сроков пребывания гостей в отчет по гостинице практика средствах размещения — с 2,1 ночевок в году до 2,4 в году.

Подобные сроки пребывания в гостиницах характерны, в первую очередь, для посетителей, прибывающих с профессиональными целями. В гостинице уборка помещений производится практически круглые сутки. Помещения общего пользования убираются ночью и ранним утром, номера, как правило, убираются утром и в первую половину дня. Обеспечение необходимого уровня чистоты и гигиены в гостинице, одно из самых ответственных мероприятий отчет по гостинице практика области клининговых работ.

Чтобы справиться с соответствующим объёмом работ необходимо участие нескольких уборочных служб различной специализации. Качество уборки гостиниц зависит как от профессионализма этих служб, так и от организации взаимодействия между. Главными контролёрами качества уборки помещений в гостиницах являются постояльцы. Захотят ли они ещё раз остановиться в этой гостинице или нет во многом зависит от чистоты всего, что их окружает.

  • В условиях обострения конкуренции и снижения доходности многие организации ищут резервы повышения собственной рентабельности.
  • Москва: Интел универсал.
  • Роль этой службы очень важна, так как каждый человек имеет потребность в еде.
  • Во время прохождения практики я неукоснительно выполнял правила внутреннего распорядка в отеле.
  • Официант должен знать особенности обслуживания приемов, банкетов, торжеств, специальных мероприятий, а также отдельных контингентов потребителей.
  • Бородина В.
  • Войти через: vk.

Пребывание в гостинице достаточно дорогостоящее, для многих - практика. Человек, выплачивая изрядную сумму за номер, рассчитывает на уют и комфорт, которые недостижимы без такого важно элемента гостиничного сервиса как практика уборка. Недочёты в работе любой из уборочных служб могут привести к потере репутации. Для достижения высоких стандартов чистоты и гигиены необходимо, в первую очередь, привлечение профессионалов, как менеджеров, так и горничных и уборщиков высокой квалификации.

Для клининговой службы уборка и поддержание чистоты в гостиничных помещениях - это показатель уровня профессионализма, поскольку приходится координировать и использовать большое количество разнообразных работ, связанных с уборкой, защитой и уходом.

Достижение высоких результатов в гостинице невозможно без применения высококачественного и современного оборудования, инвентаря отчет химических средств.

Для четкой организации труда горничных принята следующая последовательность уборки номеров. Уборка номеров начинается с уборки забронированных номеров, в объеме текущей ежедневной уборки. Если забронированные номера были уже убраны предыдущей сменой, то необходимо:. Вторым этапом убираются номера, освободившиеся после выезда клиента. После окончания уборки, данные номера незамедлительно сдаются в службу администраторов к заселению. Приступая к работе, горничная, согласно требованиям стандарта, должна надеть чистую, хорошо выглаженную форму, служебный значок.

Каждая горничная должна иметь тележку для транспортировки чистого и использованного белья, средств для уборки номеров, а так же набор рекламной продукции. Согласно требованиям санитарных норм и правил, комплектация тележки производится следующим образом: сверху кладется выкладка предметов гостеприимства, затем чистое белье, на нижнем отсеке ветошь, чистящие и моющие средства.

Грязное белье собирается в большой полиэтиленовый пакет или полотняный мешок, закрепленный с боковой стороны тележки, и с другой стороны закрепляется мешок для мусора. Как правило, более половины всех клиентов гостиниц перед приездом предварительно бронируют номера. Процедура бронирования осуществляется по телефону, через коммерческих представителей гостиницы турагентов и туроператоровпо почте, телексу, факсу, электронной почте, с помощью глобальных систем бронирования GDS.

С этой службой гость контактирует больше всего, туда он обращается за информацией и услугами во время своего пребывания в отчет по гостинице практика. К важнейшим функциям службы приема относятся приветствие гостя и выполнение необходимых формальностей при его размещение.

Отчет по гостинице практика 1978

Сотрудник службы приема является после швейцара, стоящего у входа, практически первым сотрудником гостиницы, с которым контактирует гость. Гостинице того, как примут гостя, как его поприветствуют, как быстро выполнят необходимые формальности проверка бронирования, заполнение анкеты, предоплатаво многом зависит первое, часто самое сильное впечатление от гостиницы в целом. В этой связи к службе приема предъявляются следующие требования:.

Практика случае большой отчет гостиничного вестибюля динамичный характер интерьера должен сориентировать гостя в направлении расположения стойки службы приема Reseption.

Отчет о практике в гостинице

С гостями необходимо разговаривать только стоя. Нельзя заставлять их ждать.

Отчет по производственной практике в гостинице «Прага

Следует помнить, что для портье нет более важной работы, чем прием гостей. При размещении необходимо еще раз согласовать условия предварительного бронирования категорию номера, наличие удобств, вид из окна, цену.

В компьютеризованном отеле этот шифр счета присваивают во время заселения. Исмаев Д. К отделу обслуживания относятся: 1 главный администратор; 2 служба управления номерным фондом; 3 служба приема и размещения; 4 отдел резервирования; 5 отдел бронирования; 6 административно-хозяйственное подразделение; 7 связь; 8 обслуживающий персонал служба портье, служба горничных ; 9 служба безопасности; 10 финансовая служба; 11 кадровая служба; 12 секретариат; 13 ночной аудитор.

Если гостю нужно заполнить анкету, следует сделать эту процедуру наименее неприятной. К функциям службы приема и расчетной части относятся также распределение номеров и учет свободных мест в гостинице, выписка счетов и осуществление расчетов с клиентами. До прибытия гостя служба приема получает из службы бронирования обработанные заявки, в соответствии с которыми составляет карту движения номерного фонда, помогающую вести учет свободных мест в гостинице.

Одна из функций службы приема - ведение картотеки гостей. На каждого гостя после отчет по гостинице практика пребывания в гостинице заполняется специальная карточка, в которой содержится информация, собранная со всех служб гостиницы, имевших с гостем контакт. При повторном его приезде эта информация дает отчет по гостинице практика персоналу значительно повысить качество обслуживания, позволяет во многом превосходить предпочтения и пожелания гостя.

Подобная работа очень важна для целей приобретения постоянных клиентов и является дополнительной рекламой гостиницы. На современных гостиничных предприятиях эту работу выполняют с помощью компьютерной техники, позволяющей создать обширный банк данных о клиентах. В своей деятельности гостиница использует гарантированное бронирование услуг размещения, которое предполагает ответственность гостиницы за сохранение свободного номера для гостя до определенного времени после предполагаемой даты его прибытия.

В свою очередь гость берет на себя обязательство оплаты зарезервированного номера даже в случае его неиспользования, если не была осуществлена процедура отмены брони.